Вино хорошо дополнит блюда из красного мяса на гриле, стейки, медальоны из телятины, пасту под соусом Болоньезе, а также сыры и копчености.

Ферментация в 15.000 и 25.000 литровых резервуарах из нержавеющей стали в течение 7-10 дней при контролируемой температуре 25-28ºC. 100% малолакическая ферментация. Выдерживается в 225-литровых французских бочках в течение примерно 4-5 месяцев, чтобы добавить сложность и добиться более мягких танин. Хранится в контролируемой температурой резервуарах из нержавеющей стали перед бутилированием.

Создатель компании Vina Echeverria Роберто Эчеверрия, профессиональный энолог и экономист, сделал ставку на новые клоны Каберне Совиньона, Мерло, Шардонне и Совиньон Блана и революционную для Чили V-образную форму куста, и не прогадал – его вина обрели мощный «хребет» в сочетании со свежестью, что стало «визитной карточкой» новой волны в виноделии страны.