Энолог Хорхе Паскуаль,  создатель  экстремального Пино Нуара, выращенного на высоте 750 метров над уровнем моря, до сотрудничества с семьей Арзуага  год работал в Vega Sicilia. А после два года совершенствовал свое мастерство в Бургундии  – в прославленном хозяйстве Romane-Conti. Став главным энологом в Bodegas Arzuaga, он не только поднял на новый уровень вина этого хозяйства, но и смог убедить его основателя Флорентино Арзуагу в посадке бургундских сортов Шардонне и Пино Нуар. Благодаря этому три года назад рынок белых испанских вин оживило появление яркого Шардонне Fan d‘Oro, выполненного в стиле мерсо.

Ныне настал черед гаражного Пино Нуара, который выходит всего в количестве 1000 бутылок и уже представляет собой раритет национального масштаба. Примечательно, что вино, сделанное по нормативам Резерва Эспесиаль, закон производственной зоны Д.О.Рибера дель Дуэро может допустить к продаже всего лишь как «столовое вино». Впрочем, подобная участь была свойственна почти всем великим гаражным винам.