BOLZANO SAUVIGNON MOCK

Травы и рыба, такие как лосось и форель, зеленая и белая спаржа, птица и салаты.

Короткая холодная мацерация и легкое прессование, затем ферментация и выдержка в резервуарах из нержавеющей стали.

Это "селекционное" вино является продуктом идеальной комбинации сорта винограда, почвы и микроклимата. Виноград произрастает на крутых гравийных склонах в Больцано на высоте 500 метров с выраженными суточными колебаниями температуры. Виноград для вина собирается с лучших участков, в результате чего появляются выразительные, аутентичные и сложные вина. 

В 2001-м году два исторических кооператива в Больцано Gries, 1908г и Santa Maddalena, 1930г приняли решение о слиянии под именем Cantina Bolzano (Кантина Больцано) или Kellerai Bozen, нем. яз. В 2008-м году кооператив переехал  в новый собственный офисный Комплекс. Здесь находятся офисы, винный магазин Vinarius и производство, которое расположено, в основном, под землей. Новая винодельня была построена по стандартам низкого энергопотребления согласно интересам энергоэффективности.

• 2016
• Золото / Mundus Vini
• Серебро / The Global Sauvignon Blanc Masters
• 4 грозди / BIBENDA
• 91 / Luca Maroni
• 88 / Falstaff - Wein Guide
• 2 вина / Vitae
• 2 звезды / I Vini di Veronelli
• 83 / Ernesto Gentili