Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, домашней птицы, а также зрелые сыры и копчености.

Ручной сбор,  непривитые дофиллоксерные лозы, французские клоны, с 20 апреля – 2 мая, каберне совиньон, мерло с 16 по 18 апреля. Ферментация в 25000литровых стальных нержавеющих чанах 7 дней, при температуре 25-28 ºС. Мацерация на кожице 8 дней для каберне, 7 дней для мерло. 100% малолакическая ферментация. Выдержка 12 месяцев в 225литровых бочках из французского и американского дуба.

Создатель компании Vina Echeverria Роберто Эчеверрия, профессиональный энолог и экономист, сделал ставку на новые клоны Каберне Совиньона, Мерло, Шардонне и Совиньон Блана и революционную для Чили V-образную форму куста, и не прогадал – его вина обрели мощный «хребет» в сочетании со свежестью, что стало «визитной карточкой» новой волны в виноделии страны.